• الرئيسية
• منوعات

يُعد الديك الرومي المحشي من الأطباق الفاخرة التي تتصدر موائد العزائم والمناسبات الكبيرة، حيث يجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية العديدة، يتميز لحم الديك الرومي بأنه خفيف ومناسب للباحثين عن الرشاقة لاحتوائه على نسبة قليلة من الدهون، كما أنه غني بالعناصر الغذائية التي تدعم صحة الأعصاب والجسم بشكل عام.

وقت الطهي وعدد الحصص

• 216.73.216.118

  وقت الطهي: 120 دقيقة

• يكفي لـ: 6 أشخاص

المكونات اللازمة لتحضير الديك الرومي المحشي

في هذا المقال، نستعرض معكم طريقة تحضير الديك الرومي المحشي بالفريكة بطريقة سهلة وبمذاق لا يُقاوم، لتبهري ضيوفك بوجبة رئيسية متكاملة.

لتحضير عمل الديك الرومي المحشي ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

مكونات الديك الرومي:

• ديك رومي: 1 حبة (منظف جيداً بالخل والملح).

• بهارات مشكلة: نصف ملعقة صغيرة.

• ملح: نصف ملعقة صغيرة.

• عصير برتقال: نصف كوب.

• برش برتقال: ملعقة كبيرة.

• بصل: 1 حبة (مقطعة أرباع).

• ورق غار: 2 ورقة.

• قرفة: عود واحد.

• هيل: 3 حبات.

• ماء: نصف كوب.

• سمن: ملعقتان كبيرتان.

مكونات الحشوة (الفريكة):

• فريكة: كوبان (مغسولة ومصفاة).

• زيت نباتي: 3 ملاعق كبيرة.

• ماء: كوبان.

• بصل: 1 حبة مفرومة.

• ملح: ملعقة صغيرة.

• فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة.

• بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

تحضير الحشوة بالفريكة:

1. سخني الزيت في قدر متوسط الحجم على النار.

2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه لمدة 3 دقائق حتى يذبل.

3. ضعي الفريكة وقلبيها مع البصل، ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.

4. أضيفي الماء واتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى تنضج الفريكة وتمتص الماء بالكامل.

5. بعد النضج، ارفعي القدر عن النار واتركي الفريكة تبرد على حرارة الغرفة.

تحضير الديك الرومي:

1. افركي الديك الرومي من الداخل والخارج بمزيج عصير البرتقال، برش البرتقال، البهارات المشكلة، والملح.

2. احشي الديك الرومي بالفريكة المفلفلة وأغلقيه جيدًا بخيط الطعام أو أعواد الأسنان.

3. ضعي الديك الرومي في قدر كبير وأضيفي ماء حتى يغطي نصفه تقريبًا.

4. أضيفي البصل المقطع، الهيل، ورق الغار، وعود القرفة واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة ساعة.

الطهي في الفرن:

1. انقلي الديك الرومي إلى صينية فرن مناسبة.

2. ادهنيه بالسمن وأضيفي نصف كوب ماء في الصينية.

3. أدخليه إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية لمدة ساعة حتى ينضج تمامًا ويكتسب لونًا ذهبيًا محمرًا.

نصائح لنجاح الوصفة

• تأكدي من تنظيف الديك الرومي جيدًا بالخل والملح للتخلص من أي روائح غير مرغوبة.

• يمكن إضافة مكسرات محمصة مثل اللوز أو الصنوبر إلى الفريكة لتعزيز النكهة.

• اتركي الديك الرومي مغطى بورق ألومنيوم في الفرن خلال نصف وقت الطهي ثم أزيليه ليتحمر السطح.

بهذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على ديك رومي محشي بالفريكة شهي ومرضي لجميع أفراد العائلة والضيوف، يعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا للمناسبات والأعياد لما يجمعه من قيمة غذائية عالية ومذاق فريد.