• الرئيسية
• منوعات

فطيرة الزعتر الأخضر من الأطباق التراثية الشهية في المطبخ الشامي، وتعتبر وجبة مخبوزات مغذية يمكن تقديمها على الإفطار أو العشاء، تميز هذه الفطيرة باستخدام الزعتر البري الطازج الذي يمنحها نكهة عطرية وقيمة غذائية عالية، إلى جانب سهولة تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.

المقادير اللازمة لتحضير فطيرة الزعتر الأخضر

216.73.216.165

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

للحشوة:

• 2 كوب زعتر أخضر طازج ومفروم

• 1 حبة بصل متوسط الحجم مفروم ناعم

• 1 ملعقة صغيرة سماق

• ربع كوب عصير ليمون

• نصف كوب زيت زيتون

• نصف ملعقة صغيرة ملح

للعجينة:

• 3 أكواب دقيق

• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

• 1 ملعقة صغيرة سكر

• نصف ملعقة صغيرة ملح

• ربع كوب زيت زيتون

• 1 كوب ماء دافئ

طريقة تحضير فطيرة الزعتر الأخضر

1. تحضير العجينة:
   في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح. أضيفي الزيت والماء تدريجياً واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة. غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.

2. تحضير الحشوة:
   اخلطي الزعتر الأخضر المفروم مع البصل والسماق وعصير الليمون والملح وزيت الزيتون، حتى تتجانس المكونات تمامًا.

3. تشكيل الفطائر:
   قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح دائرة رقيقة. ضعي الحشوة في وسط كل دائرة، ثم اطوي الأطراف على شكل هلال أو أغلقيها بالكامل حسب الرغبة.

4. الخبز:
   سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وضعي الفطائر في صينية مغطاة بورق زبدة. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قدميها ساخنة.

نصائح لتقديم فطيرة الزعتر

• يمكن تقديم الفطيرة على الإفطار مع الشاي أو القهوة، أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.

• للحفاظ على نكهة الزعتر الطازجة، استخدمي زعترًا بريًا ولمدة قصيرة بعد تقطيعه.

استمتعي بتحضير فطيرة الزعتر الأخضر اللذيذة في منزلك، وتمتعي بمذاق شامي أصيل ونكهة الزعتر الطازج في كل لقمة.