• الرئيسية
• علوم وصحة

يعشق الكثيرون من مختلف الأعمار تناول رقائق البطاطس (الشيبس) كوجبة خفيفة لذيذة وسهلة، لكن الدراسات الحديثة تكشف عن الوجه الآخر لهذه الوجبة الشائعة، ورغم أنها تمنح القرمشة والنكهة المفضلة للجميع، إلا أن تناولها بشكل يومي قد يشكل تهديدًا حقيقيًا على الصحة العامة، بدءًا من زيادة الوزن وصولًا إلى ارتفاع خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب.

دراسة طبية تكشف الخطر الحقيقي للشيبس

216.73.216.212

بحسب تقرير نشره موقع تايمز أوف إنديا نقلاً عن دراسة في المجلة الطبية البريطانية (BMJ)، فإن تناول البطاطس المقلية أو الشيبس ثلاث مرات أسبوعيًا يزيد خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 20%، بينما يرتفع هذا الخطر إلى 27% عند تناولها خمس مرات أسبوعيًا.

هذه النتائج تُظهر أن الأمر لا يتعلق بمجرد وجبة خفيفة، بل بعادة قد تتحول إلى مشكلة صحية خطيرة على المدى الطويل.

تناول الشيبس وزيادة الوزن

رقائق البطاطس مليئة بالسعرات الحرارية لأنها تُقلى في كميات كبيرة من الزيت، إضافة إلى تغطيتها بالملح. قرمشتها المميزة تجعل من السهل الإفراط في تناولها دون إدراك، ما يؤدي إلى تراكم الدهون وزيادة خطر الإصابة بـ السمنة.

ومع مرور الوقت، قد تتسبب هذه العادة في اضطرابات التمثيل الغذائي، مما يجعل الجسم أكثر عرضة للإصابة بأمراض مزمنة.

تأثير الشيبس على ضغط الدم

تحتوي الحصة الواحدة من الشيبس على أكثر من 200 ملليجرام من الصوديوم، وهو ما يتجاوز الحدود الصحية عند تناولها يوميًا. تراكم الصوديوم في الجسم يرفع ضغط الدم تدريجيًا، ما يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، خصوصًا عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مزمنة أو تاريخ عائلي مع ارتفاع الضغط.

علاقة الشيبس بمرض السكري

البطاطس في صورتها الطبيعية غنية بالنشا، لكن قليها في الزيت يجعلها سهلة الهضم وسريعة الامتصاص، مما يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستوى سكر الدم. ومع الاستهلاك المستمر، قد يطور الجسم مقاومة للأنسولين، وهي من أبرز أسباب السكري من النوع الثاني.

الدراسة التي نشرتها BMJ أوضحت أن الإفراط في تناول الشيبس بشكل متكرر يرفع خطر الإصابة بالسكري بشكل ملحوظ، لا سيما لدى الأشخاص ذوي القابلية الوراثية لهذا المرض.

بدائل صحية لرقائق البطاطس

إذا كنت من عشاق الوجبات المقرمشة، فلست مضطرًا للتخلي عنها نهائيًا. هناك بدائل صحية يمكن أن تمنحك نفس المتعة دون المخاطر:

• رقائق البطاطس المخبوزة بدلًا من المقلية.

• الحمص المحمص كوجبة خفيفة غنية بالبروتين والألياف.

• الفشار بدون زبدة منخفض السعرات الحرارية.

• المكسرات والبذور التي توفر الدهون الصحية والبروتين.

• تناول حصص صغيرة من الشيبس ببطء لتقليل السعرات والملح.

رغم أن الشيبس من أكثر الوجبات الخفيفة انتشارًا حول العالم، إلا أن الإفراط في تناوله قد يُشكل خطرًا كبيرًا على الصحة، بدءًا من السمنة وارتفاع ضغط الدم، وصولًا إلى مرض السكري، لذلك، يُنصح بالاعتدال في استهلاكه، مع اللجوء إلى بدائل صحية توفر المتعة والفائدة في الوقت ذاته.