• الرئيسية
• علوم وصحة

في تطور علمي بارز بمجال التغذية والوقاية من السرطان، كشفت دراسة جديدة أن تناول الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة تصل إلى 40%.

ما هو البيتا كاروتين ولماذا هو مهم؟

216.73.216.22

البيتا كاروتين هو أحد أنواع الكاروتينات، وهي مركبات طبيعية تمنح الفواكه والخضروات ألوانها الزاهية مثل الأحمر والبرتقالي والأصفر، يعمل البيتا كاروتين كمضاد قوي للأكسدة، يُساعد على محاربة الشوارد الحرة التي تُسبب تلف الخلايا وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك سرطان القولون.

تفاصيل الدراسة: كيف أُجريت؟

• الدراسة أُجريت في إيطاليا ضمن مشروع "دراسة الحالة والشاهد" بين عامي 1992 و1996.

• شملت 1953 مشاركًا مصابًا بسرطان القولون والمستقيم، و4200 شخص ضمن المجموعة الضابطة (غير مصابين).

• اعتمد الباحثون على استبيانات مفصلة لتقييم النمط الغذائي، استهلاك الكاروتينات، النشاط البدني، التاريخ العائلي، والتدخين وتناول الكحول.

النتائج: كلما زاد البيتا كاروتين.. قلّ خطر الإصابة

بعد تحليل البيانات، وجد الباحثون علاقة عكسية واضحة بين تناول الكاروتينات وانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

أبرز النتائج:

• الأشخاص الذين تناولوا مستويات عالية من البيتا كاروتين انخفض خطر إصابتهم بسرطان القولون بنسبة 40%.

• المشاركون الذين تناولوا في المتوسط 23,000 ميكروغرام من الكاروتينات يوميًا، كانوا أقل عرضة للإصابة مقارنةً بمن يتناولون كميات أقل.

• حتى من تناول 16,000 ميكروغرام يوميًا، شهد انخفاضًا في الخطر بنسبة 18%.

الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين

إليك قائمة بأبرز الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من البيتا كاروتين:

• الجزر: كوب من عصير الجزر يحتوي على حوالي 22,000 ميكروغرام.

• البطاطا الحلوة: كوب مسلوق (بدون قشر) يحتوي على 31,000 ميكروغرام.

• القرع العسلي.

• السبانخ والخضروات الورقية.

• المانجو.

• الشمام.

• الطماطم والبازلاء.

لماذا تحمي الكاروتينات من السرطان؟

تشير الدراسة إلى أن للكاروتينات تأثيرات مضادة للأورام بفضل:

• خصائصها كمضادات أكسدة قوية.

• قدرتها على تعديل نمو الخلايا ومنع التحوّل السرطاني.

• تقليل الالتهاب الذي يُعتبر بيئة خصبة لنمو السرطان.

نصائح وقائية لخفض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم

بالإضافة إلى تناول الأطعمة الغنية بالكاروتينات، يوصي الباحثون باتباع نمط حياة صحي يشمل:

ممارسة الرياضة بانتظام (30 دقيقة يوميًا).
الإقلاع عن التدخين وتجنب الكحول.
النوم الكافي والجيد.
اتباع نظام غذائي نباتي غني بالألياف (كالعدس، التوفو، البذور والمكسرات).
إدارة التوتر والضغوط اليومية.

تشير نتائج الدراسة إلى أن تناول النباتات الملونة والغنية بالكاروتينات، خاصة البيتا كاروتين، يمكن أن يكون إجراءً وقائيًا فعالًا ضد سرطان القولون والمستقيم، وهو تذكير قوي بأن الغذاء ليس فقط للعيش... بل للوقاية والعلاج أيضًا.

ابدأ اليوم بإضافة كوب من عصير الجزر أو طبق من البطاطا الحلوة إلى يومك ، خطوة بسيطة قد تُحدث فرقًا كبيرًا لصحتك المستقبلية.