• الرئيسية
• منوعات

كيكة البرتقال من أكثر أنواع الكيك المحببة، بفضل نكهتها الحمضية المنعشة وقوامها الهش، وتُعد خيارًا مثاليًا لأيام الشتاء وأوقات الضيافة وحتى وجبة الفطور. في هذا المقال، نقدم لكِ وصفة سهلة وسريعة لتحضير كيكة البرتقال في المنزل بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة.

مكونات كيكة البرتقال:

المكونات الجافة:

• 2 كوب دقيق أبيض منخول

• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

• رشة ملح

• ملعقة كبيرة دقيق (لتبطين القالب)

المكونات السائلة:

• 1 كوب ونصف سكر

• ¾ كوب زيت نباتي

• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة

• 1 كوب عصير برتقال طازج

• بشر برتقالة واحدة

• ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

• ملعقة كبيرة زبدة (لدهن القالب)

طريقة التحضير:

1. تسخين الفرن:
   سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، وجهزي قالب الكيك بدهنه بالزبدة وتبطينه بالدقيق أو باستخدام ورق الزبدة.

2. تحضير خليط الكيك:
   في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر جيدًا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط فاتحًا وهشًا.
   أضيفي الزيت وعصير البرتقال تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج الخليط.

3. إضافة النكهات:
   أضيفي بشر البرتقال والفانيليا وقلّبي برفق حتى تتوزع النكهة.

4. دمج المكونات الجافة:
   في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفي هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع التقليب ببطء باستخدام ملعقة (سباتولا) حتى تحصلي على قوام كيك ناعم ومتماسك، مع تجنب الخفق الزائد.

5. الخبز والتبريد:
   اسكبي الخليط في القالب المُجهز، وأدخليه الفرن لمدة 30–40 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيف من منتصف الكيك.
   اتركي الكيك يبرد في القالب لعدة دقائق، ثم انقليه إلى شبكة تبريد حتى يبرد تمامًا.

6. التزيين:
   رشي القليل من السكر البودرة على الوجه لمظهر جذاب ولمسة حلاوة إضافية.

نصيحة سريعة:

يمكنكِ مضاعفة كمية بشر البرتقال للحصول على نكهة أقوى، أو إضافة القليل من قشر الليمون لمزيد من الانتعاش.

بهذه الوصفة البسيطة، ستحصلين على كيكة برتقال هشة وعطرية تملأ البيت برائحة لا تُقاوم. جربيها اليوم واستمتعي مع عائلتك بكوب شاي دافئ وقطعة كيك لذيذة