• الرئيسية
• منوعات

تُعتبر مكرونة رافيولي بحشوة الفطر من الوصفات الإيطالية الشهية التي تجمع بين ملمس المكرونة الطري وطعم الفطر الغني مع صلصة بيضاء كريمية تجعل كل لقمة مليئة بالنكهات الرائعة. هذه الوصفة سهلة التحضير وتعد خيارًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء فاخرة في المنزل.

المكونات اللازمة لتحضير رافيولي بالفطر

لتحضيرمكرونة رافيولي ستحاتجين إلى المقادير التالية:

• عبوة مكرونة رافيولي

• فصان ثوم مفروم

• 3 ملاعق كبيرة زبدة

• 2 ملعقة كبيرة دقيق

• كوب فطر مقطع شرائح

• 2 كوب حليب

• ¾ كوب كريمة طبخ

• ¾ كوب ماء

• كوب جبن بارميزان مبشور

• رشة ملح

• رشة فلفل أسود

خطوات تحضير مكرونة رافيولي بحشوة الفطر

1. سلق المكرونة

اسلقي مكرونة رافيولي في قدر من الماء المغلي حسب تعليمات العبوة حتى تنضج، ثم صفّيها واتركيها جانبًا.

2. تحضير الفطر والثوم

ذوبي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي الفطر مع الثوم المفروم، وقلبيهم لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يذبل الفطر ويخرج رائحته العطرة، ثم ارفعي المقلاة عن النار.

3. إعداد الصلصة البيضاء

في قدر آخر، ذوّبي باقي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة لمنع التكتل.
بالتدريج، أضيفي الحليب مع التحريك المستمر حتى تتجانس الصلصة.
أضيفي الكريمة، جبن البارميزان، الماء، الملح، والفلفل الأسود، وحرّكي جيدًا. اتركي الصلصة تغلي لعدة دقائق حتى تتكاثف.

4. دمج المكونات

أضيفي خليط الفطر المقلي إلى الصلصة، ثم أضيفي مكرونة رافيولي المسلوقة وقلّبي بلطف حتى تتغلف المكرونة بالكامل بالصلصة البيضاء الكريمية.

5. التقديم

ضعي المكرونة في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع رشّة إضافية من جبن البارميزان أو الأعشاب الطازجة مثل البقدونس حسب الرغبة.

نصائح لتحضير مكرونة رافيولي بالفطر

• تأكدي من عدم سلق الرافيولي لفترة طويلة حتى لا تفقد قوامها.

• يمكن إضافة لمسة من جوزة الطيب للصلصة لإضافة نكهة مميزة.

• استخدمي فطراً طازجاً للحصول على أفضل نكهة وقوام.

استمتعي بمذاق مكرونة رافيولي بحشوة الفطر اللذيذة مع الصلصة البيضاء الغنية، واصنعي هذه الوصفة السهلة لتجربة طعام إيطالية أصيلة في منزلك بكل سهولة.