• الرئيسية
• منوعات

يُعتبر الدقوس الخليجي من أشهر الصلصات التقليدية التي ترافق أطباق المندي والكبسة والمجبوس في دول الخليج العربي، يتميز بمذاقه اللاذع الحار، وسهولة تحضيره بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ، سرّ نكهته يكمن في التوازن بين الطماطم الطازجة والتوابل الشرقية مع لمسة الفلفل الحار.

المكونات

216.73.216.39

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

• 4 حبات طماطم ناضجة.

• 3 فصوص ثوم.

• 2 حبة فلفل أخضر حار (يمكن زيادة أو تقليل الكمية حسب الرغبة).

• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.

• ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.

• رشة ملح.

• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

• ¼ كوب بقدونس مفروم (اختياري للتزيين).

خطوات التحضير

1. تجهيز المكونات

• اغسلي الطماطم والفلفل الأخضر جيدًا.

• اسلقي الطماطم والفلفل في ماء مغلي لمدة دقيقة، ثم انقليها إلى ماء بارد لتسهيل التقشير.

2. إعداد الصلصة

• ضعي الطماطم المقشرة، الفلفل الحار، الثوم، الكمون، الكزبرة، والملح في الخلاط الكهربائي.

• اخلطي المكونات حتى تحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة.

3. إضافة اللمسة النهائية

• أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون وامزجي مجددًا.

• يمكنك إضافة البقدونس المفروم للتزيين قبل التقديم.

طرق التقديم

• قدّمي الدقوس الخليجي الحار بجانب الكبسة أو المندي لإضافة نكهة مميزة.

• يمكن تقديمه أيضًا مع المشاوي، السمك المقلي أو الأرز الأبيض.

• يُحفظ في برطمان محكم داخل الثلاجة لمدة 3–4 أيام للحفاظ على الطعم الطازج.

إن صلصة الدقوس الخليجي الحار تضفي لمسة من الأصالة على سفرتك، وهي الخيار الأمثل لمحبي النكهات الحارة التي تكمل الأطباق الخليجية التقليدية.