• الرئيسية
• منوعات

تُعتبر سلطة كاني اليابانية من أشهى وأخف السلطات التي تُقدَّم في المطاعم اليابانية، خصوصًا في أمريكا، تتميز بمزيج منعش من لحم الكابوريا المقلد (سوريمي) مع الخيار والمانجو، وتُغطى بصلصة كريمية حارة من المايونيز الياباني وصلصة السريراتشا.
هذه السلطة تشبه في نكهتها كاليفورنيا رول سوشي ولكن بدون الأرز، مما يجعلها خيارًا مثاليًا منخفض الكربوهيدرات وسهل التحضير.

المكونات

216.73.216.39

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

• 200 غرام لحم كابوريا مقلد (Surimi – عيدان البحر).

• 1 حبة خيار متوسطة الحجم، مقطعة شرائح رفيعة.

• 1 حبة مانجو، مقطعة شرائح رفيعة.

• ½ ثمرة أفوكادو (اختياري للتزيين).

• 3 ملاعق كبيرة مايونيز ياباني (Kewpie).

• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا (قليلة الصوديوم).

• 1 ملعقة صغيرة خل أرز.

• 1 ملعقة صغيرة صلصة سريراتشا (أو حسب الرغبة).

• 1 ملعقة صغيرة سمسم محمّص (أبيض وأسود).

• 1 ملعقة كبيرة بقسماط بانكو محمّص (اختياري لإضافة القرمشة).

طريقة التحضير

1. افصلي عيدان الكابوريا (Surimi) إلى شرائح رفيعة باستخدام اليدين أو قطّعيها طولياً بالسكين.

2. اخلطي الخيار والمانجو في وعاء متوسط.

3. أضيفي خليط الخيار والمانجو إلى الكابوريا في وعاء كبير.

4. في وعاء صغير، اخلطي المايونيز الياباني مع صلصة الصويا، خل الأرز، والسريراتشا حتى تحصلي على صلصة كريمية ناعمة.

5. اسكبي الصلصة فوق المكونات وقلّبي برفق حتى تتغلف بالكامل.

6. زيّني الوجه بشرائح الأفوكادو، السمسم المحمّص، والبقسماط المقرمش.

7. قدّمي السلطة باردة كطبق جانبي فاخر أو وجبة خفيفة صحية.

نصائح لنجاح الوصفة

• يمكن إضافة القليل من الخيار الياباني لمذاق أصيل أكثر.

• إذا لم يتوفر المايونيز الياباني، يمكن استبداله بالمايونيز العادي مع القليل من الخل والسكر.

• للتحكم بدرجة الحرارة، قلّلي أو زوّدي كمية صلصة السريراتشا حسب الرغبة.

تمنحكِ سلطة كاني اليابانية طعمًا منعشًا وخفيفًا يجمع بين الحلاوة والملوحة مع لمسة حارة مميزة، وهي مثالية لمحبي الأطباق اليابانية الصحية والسريعة، جربيها وقدّميها لضيوفك لتبهريهم بنكهات المطابخ العالمية.