• الرئيسية
• منوعات

تُعتبر شوربة الزهرة من الوصفات الصحية اللذيذة التي تجمع بين الطعم الغني الكريمي والقيمة الغذائية العالية، فهي غنية بالألياف والفيتامينات، كما أنها مناسبة للنباتيين إذا استُخدم مرق الخضار بدلًا من الدجاج، يمكن تقديمها كطبق رئيسي خفيف أو مقبل دافئ بجانب الخبز المحمّص.

المكونات

216.73.216.39

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

• رأس زهرة (قرنبيط) متوسط الحجم، مقطع إلى زهرات.

• 1 بصلة متوسطة مفرومة.

• 2 فص ثوم مهروس.

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة.

• 4 أكواب مرق دجاج أو خضار.

• 1 كوب كريمة طبخ (اختياري لقوام أغنى).

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

• رشة جوزة الطيب (اختياري).

• بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت أو الزبدة، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

2. أضيفي الثوم وحرّكي حتى يفوح عطره.

3. ضعي الزهرة المقطعة، وقلّبيها مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق.

4. اسكبي المرق واتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار ودعيه ينضج 20 دقيقة حتى تطرى الزهرة.

5. باستخدام الخلاط اليدوي أو العادي، اخلطي الشوربة حتى تصبح ناعمة وحريرية.

6. أعيديها إلى القدر وأضيفي الكريمة إذا رغبتِ في قوام كريمي أعمق.

7. تبّلي بالملح والفلفل ورشة جوزة الطيب.

8. قدّميها ساخنة مع خبز محمّص وزيّني بالبقدونس أو قطرات زيت زيتون.

نصائح لتقديم ألذ شوربة زهرة

• يمكنكِ إضافة حبة بطاطس صغيرة مسلوقة أثناء الطهي لمزيد من القوام الكثيف.

• استبدلي الكريمة بحليب جوز الهند لتحضير نسخة نباتية صحية وخفيفة.

• قدّميها مع جبن مبشور على الوجه لمذاق أغنى.

مع وصفة شوربة الزهرة الكريمية ستحصلين على طبق دافئ، مغذي وسهل التحضير يصلح لفصل الشتاء أو كوجبة خفيفة صحية على مائدتك.