• الرئيسية
• علوم وصحة

المطبخ هو المكان الذي يجمع أفراد الأسرة حول الطعام، خاصة الأم وأطفالها، لكنه قد يتحوّل أحيانًا إلى مصدر إزعاج عند تصاعد الدخان أثناء الطهي، لا تقتصر المشكلة على الروائح الكريهة فقط، بل يمكن أن تؤدي إلى تراكم الدهون، صعوبة التنظيف، وحتى تدهور جودة الهواء داخل المنزل، لذلك، من المهم اتباع بعض الخطوات العملية لتقليل الدخان أثناء الطبخ، مما يساعدك على الاستمتاع بتجربة طهي مريحة وصحية.

1. التهوية الجيدة: الأساس لمطبخ خالٍ من الدخان

216.73.216.58

أولى خطوات التخلص من الدخان هي ضمان وجود تهوية مناسبة داخل المطبخ. استخدام شفاط مطبخ قوي وفعّال يُعد من الحلول الرئيسية، حيث يعمل على سحب الأبخرة والدهون والروائح بسرعة، مما يُبقي الهواء نظيفًا ومنعشًا. احرصي على اختيار شفاط يتناسب مع حجم مطبخكِ، ويعمل بكفاءة عالية، خاصة عند طهي الوجبات الكبيرة أو الأكلات التي تحتاج وقتًا أطول.

2. استخدام طرق طهي تقلل من انبعاث الدخان

طريقة الطهي تؤثر بشكل مباشر على كمية الدخان الناتجة:

• الاستغناء عن القلي بدرجات حرارة عالية قدر الإمكان.

• الاعتماد على الشوي، التبخير، أو الطهي البطيء.

• استخدام أوانٍ غير لاصقة لتقليل التصاق الطعام واحتراقه.

• التخطيط المسبق للوجبات يقلل الارتباك ويجنب الأخطاء التي قد تؤدي إلى انبعاث الدخان.

3. الحفاظ على نظافة المطبخ بانتظام

المطبخ النظيف لا يُنتج دخانًا. تراكم الزيوت والدهون على الموقد، الشفاط، أو الفرن يُعد سببًا رئيسيًا لتصاعد الدخان أو حدوث حرائق صغيرة. لذلك:

• نظفي الأسطح فورًا بعد الطهي.

• تأكدي من تنظيف الشفاط والفلاتر بشكل دوري.

• لا تهملي تنظيف الفرن من بقايا الطعام المحترقة.

4. المراقبة الدقيقة للطهي والحرارة

عدم التركيز أثناء الطهي من الأسباب الشائعة لاحتراق الطعام وانبعاث الدخان. لتجنب ذلك:

• استخدمي مؤقت الطهي لضبط الوقت بدقة.

• راقبي درجة حرارة الفرن أو الموقد باستخدام ميزان حرارة خاص.

• تجنبي ترك الأطعمة على النار دون مراقبة، خاصة عند استخدام حرارة مرتفعة.

بعض التعديلات البسيطة في طريقة الطهي، مع الحرص على النظافة والتهوية الجيدة، يمكن أن تُحدث فرقًا كبيرًا في جودة الهواء داخل مطبخكِ، وتقلل من الانزعاج الناتج عن الدخان والروائح، اجعلي من مطبخكِ مساحة مريحة وآمنة للطبخ والاستمتاع بالطعام، بدلًا من مصدر قلق يومي، تذكري أن الراحة تبدأ من بيئة صحية، والمطبخ هو نقطة الانطلاق.