• الرئيسية
• منوعات

إذا كنتِ تبحثين عن وجبة صحية، غنية بالعناصر الغذائية ومناسبة للوقاية من الأمراض، فإليك وصفة "سمك السلمون مع الخضار المشوية والكينوا"، هذا الطبق لا يُقدَّم فقط كوجبة شهية، بل يُعد خياراً ذكياً لدعم الصحة العامة وتقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي، بفضل احتوائه على الأوميغا 3، ومضادات الأكسدة، والألياف.

وقت التحضير والطهي

• 216.73.216.162

  وقت التحضير والطهي: 60 دقيقة

• الكمية تكفي: شخصين

المكونات المطلوبة

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

أولاً: لتحضير الكينوا

• 1 كوب كينوا

• 2 كوب مرق خضار أو ماء

ثانياً: مكونات الخضار المشوية

• 1 رأس بروكلي (مُقطّع إلى زهرات صغيرة)

• 1 حبة فلفل أحمر (شرائح)

• 1 حبة بصل أحمر (شرائح)

• 1 حبة كوسا (شرائح)

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

• ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ثالثاً: مكونات سمك السلمون

• 2 قطعة فيليه سلمون

• ½ حبة ليمون (لعصير طازج)

• زيت زيتون، ملح، فلفل أسود

رابعاً: للتزيين

• بقدونس طازج مفروم

خطوات تحضير سمك السلمون مع الخضار والكينوا

تحضير الكينوا

1. اغسلي الكينوا جيداً تحت الماء البارد لإزالة الطعم المُر.

2. في قدر متوسط، ضعي الكينوا مع مرق الخضار أو الماء واتركيها تغلي.

3. غطّي القدر وخفّفي النار، واتركيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج تماماً وتمتص الماء.

4. أطفئي النار واتركيها مغطاة 5 دقائق إضافية، ثم حرّكيها باستخدام شوكة.

شوي الخضروات

1. في وعاء كبير، ضعي البروكلي، الفلفل، الكوسا، والبصل.

2. أضيفي ملعقة زيت الزيتون والتوابل (بابريكا، بودرة ثوم، ملح، فلفل).

3. سخّني صينية في الفرن أو مقلاة شواء، واشوي الخضار لمدة 10 – 15 دقيقة مع التقليب حتى تنضج وتتحمر قليلاً.

طهي السلمون

1. جفّفي قطع السلمون بورق المطبخ، ثم ادهنيها بزيت الزيتون، وتبّليها بالملح والفلفل.

2. اشوي السلمون من الجانبين على نار متوسطة، لمدة 4 – 6 دقائق لكل جانب، حتى يُصبح ذهبي اللون وينضج من الداخل.

3. اعصري عصير الليمون على السلمون بعد الطهي مباشرة لإضافة نكهة منعشة.

التقديم

• في طبق التقديم، ضعي طبقة من الكينوا.

• رتّبي الخضار المشوية حول الكينوا.

• أضيفي فوقها قطع السلمون المشوي.

• زيّني بالبقدونس المفروم وقدّمي الطبق ساخناً.

فوائد هذا الطبق لصحتك

• الوقاية من سرطان الثدي: بفضل السلمون الغني بأحماض أوميغا 3 والكبريت العضوي في الكينوا.

• دعم جهاز المناعة: من خلال مضادات الأكسدة في البروكلي والفلفل الأحمر.

• تنظيم الهضم وتحسين الشعور بالشبع: بفضل الألياف العالية في الكينوا والخضار.

يُعد طبق سمك السلمون مع الخضار المشوية والكينوا وجبة متكاملة وصحية، لا توفر فقط نكهة لذيذة، بل تساهم أيضاً في نمط حياة وقائي يدعم صحة النساء ويقلل خطر الإصابة بسرطان الثدي، جربيها كخيار أسبوعي في جدولك الغذائي، وستشعرين بالفارق في نشاطك وصحتك العامة.