• الرئيسية
• منوعات

تعتبر صينية الحمام بالخضروات من الأطباق التقليدية الشهية التي تجمع بين الطعم المميز والقيمة الغذائية العالية، يحتوي الحمام على البروتينات الضرورية لبناء الجسم، بينما تضيف الخضروات مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم بشكل يومي.

المقادير لتحضير صينية الحمام بالخضروات

216.73.216.10

لتحضير وصفة صحية وشهية، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 جزرتان متوسطتا الحجم.

• 8 أعواد كراث.

• 2 فص ثوم.

• 2 سيقان كرفس.

• 2 جزر أبيض متوسط الحجم.

• 2 ملعقة زبدة.

• 4 حمامات (بوزن 350 غرام لكل واحدة).

• 6 أغصان إكليل الجبل.

• حفنة زعتر طازج.

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• 1 ملعقة صغيرة ملح.

• 1 ملعقة صغيرة توت العرعر.

• نصف كوب كزبرة مفرومة.

• 50 غرام زبدة إضافية.

• 200 غرام كرنب بروكسل.

• 1 حبة كمثرى.

الخطوات لتحضير صينية الحمام بالخضروات

1. قشّر واغسل الجزر، الكرفس، الكراث، والثوم.

2. قطّع الجزر والكرفس إلى مكعبات، الكراث إلى أسافين، والثوم إلى أنصاف، وضعها في صينية فرن.

3. سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

4. اغسل الحمام وجففه جيدًا، تبّله بالملح والفلفل، واحشِ كل حمامة بغصن إكليل الجبل.

5. اربط الزعتر بخيط المطبخ وضعه مع الخضار في الصينية.

6. اطحن التوابل (العرعر، الكزبرة، الفلفل الأسود) وامزجها مع الزبدة المذابة.

7. ادهن الحمام بخليط الزبدة وضعه في الفرن لمدة 25 دقيقة.

8. قطّع كرنب بروكسل إلى أوراق منفصلة، وقطّع الكمثرى إلى أعمدة رفيعة.

9. أضفها إلى الصينية مع باقي الخضار.

10. اقلب الحمام، ادهنه بالزبدة المتبقية، وأعده للفرن لمدة 25 دقيقة إضافية حتى ينضج تمامًا.

11. تأكد من النضج باستخدام شوكة، ثم قدّم الطبق ساخنًا.

ملاحظات أخصائية التغذية

• صينية الحمام بالخضروات غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن.

• يحتوي الطبق على نسبة مرتفعة من الكولسترول والدهون المشبعة، لذا يُفضل استبدال الزبدة بزيت نباتي.

• يمكن تقديمه مع سلطة خضراء أو لبن بخيار لتعزيز القيمة الغذائية.

• قد لا يكون مناسبًا تمامًا لأنظمة إنقاص الوزن بسبب ارتفاع السعرات الحرارية.

صينية الحمام بالخضروات ومرضى السكري

• يحتوي الطبق على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات.

• يُنصح مرضى السكري بعدم الإفراط في تناوله، وحساب الحصص المسموح بها.

• يُفضل تقديمه مع الأرز البني لزيادة محتوى الألياف والحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم.

صينية الحمام بالخضروات ومرضى القلب

• يحتوي الطبق على نسبة من الدهون والكولسترول، لذا يُفضل تقليل حجم الحصص.

• إزالة جلد الحمام قبل الطهي يساعد في تقليل الدهون المشبعة.

• يُنصح بالاستغناء عن الملح الزائد لتقليل الصوديوم.

• غناه بالخضروات يساعد في ضبط مستويات الكولسترول بالدم.

صينية الحمام بالخضروات والنساء الحوامل

• تحتوي الوصفة على عناصر غذائية مهمة وتمد الحامل بالطاقة.

• يجب تناولها باعتدال مع الخضروات الطازجة أو السلطة لتحقيق توازن غذائي صحي.

باختصار، تُعد صينية الحمام بالخضروات وجبة متكاملة تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الغذائية، لكنها تحتاج إلى الاعتدال في تناولها خصوصًا لمرضى القلب والسكري، جربها كطبق رئيسي على مائدتك واستمتع بنكهاتها الغنية مع الخضروات الطازجة.