• الرئيسية
• منوعات

يعتبر فيليه السمك بالصوص الأحمر من الأطباق الصحية والمغذية، حيث يجمع بين فوائد السمك الغني بالبروتين والأوميغا 3، ونكهة الصوص الأحمر الطازج المصنوع من الطماطم والثوم والتوابل، يمكن تحضير الوصفة باستخدام أي نوع من السمك الأبيض حسب الرغبة، مما يجعلها مناسبة لجميع الأذواق ومثالية على سفرتك اليومية أو للمناسبات الخاصة.

المكونات

216.73.216.139

لتحضير فيليه السمك بالصوص الأحمر، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

سمك فيليه أبيض: 1 كيلو

الكمون المطحون: 1 ملعقة صغيرة

الكزبرة اليابسة: نصف ملعقة صغيرة

الملح والفلفل الأسود: حسب الرغبة

زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة

البصل المفروم: 1 حبة متوسطة

الثوم المفروم: 3 فصوص

الفلفل الأحمر الحار: 1 حبة

الطماطم المقشرة والمفرومة: 2 كوب

صلصة الطماطم: 1 ملعقة كبيرة

الماء: نصف كوب

الكزبرة الخضراء المفرومة: ربع كوب للتزيين

طريقة التحضير خطوة بخطوة

اغسلي السمك جيدًا وجففيه بمنشفة ورقية.

تبلي السمك بالملح، الفلفل الأسود، والكمون.

سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ثم اقلي قطع السمك 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبي فاتح دون أن تنضج بالكامل.

أرفعي السمك جانبًا، وأضيفي الملعقة الثانية من الزيت في نفس المقلاة، ثم شوحي البصل حتى يذبل.

أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.

أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم، ثم قلبي جيدًا.

تبلي الخليط بالكمون، الكزبرة اليابسة، الملح، والفلفل الأسود، ثم صبي الماء واتركيه يغلي.

خففي النار واتركي الصوص يتسبك لمدة 10 دقائق.

أعيدي قطع السمك إلى المقلاة برفق داخل الصوص، غطي المقلاة واتركيها 10-15 دقيقة حتى ينضج السمك تمامًا ويمتص نكهة الصوص.

زيني الطبق بالكزبرة الخضراء المفرومة وقدميه ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز.

نصيحة التقديم

لتحصلي على أفضل نكهة، قدمي فيليه السمك بالصوص الأحمر مباشرة بعد الطهي مع لمسة من عصير الليمون الطازج، لتضفي نكهة منعشة تكمل المذاق الغني للصوص.