• الرئيسية
• منوعات

تُعد ماسالا الخضار الهندية من أشهر الوصفات النباتية التي تتميز بمذاقها الغني الحار والبهارات المتنوعة، فهي تجمع بين البطاطس، الجزر، الطماطم، والفلفل مع مزيج من التوابل الهندية التي تمنحها طعماً أصيلاً لا يقاوم، وتُقدَّم عادةً بجانب الأرز بالكاري أو خبز النان.

المكونات

216.73.216.105

لتحضير ماسالا الخضار الهندية ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• 2 حبة بطاطس (مكعبات كبيرة)

• 3 حبات جزر (مكعبات كبيرة)

• 4 حبات طماطم (مكعبات كبيرة)

• 1 حبة بصل (شرائح)

• 4 فصوص ثوم مفروم

• 1 كوب صلصة طماطم

• 2 ملعقة كبيرة زبدة

• نصف كوب كريمة طبخ

• ملح حسب الرغبة

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• كمون، كزبرة، شطة، زنجبيل، جرام ماسالا، ورق غار، كاري، كركم، بابريكا (بحسب الرغبة)

• نصف حزمة كزبرة خضراء (أو بقدونس للزينة)

• 3 حبات فلفل رومي

• قرن فلفل حار (أو حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1. في قدر عميق، شوحي البصل والثوم مع الزبدة حتى يذبل الخليط وتفوح رائحته.

2. أضيفي الطماطم المقطعة والفلفل الرومي والحار وقلّبي جيداً.

3. اسكبي صلصة الطماطم وأضيفي الكريمة مع جميع البهارات، اخلطي حتى يتكون صوص سميك وغني.

4. أضيفي البطاطس والجزر مع كوب ماء، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج الخضار.

5. قدمي ماسالا الخضار ساخنة مزينة بالكزبرة الخضراء أو البقدونس بجانب الأرز بالكاري أو الخبز الهندي.

وصفة ماسالا الخضار الهندية خيار مثالي لعشاق الأكلات النباتية الحارة، فهي تجمع بين الطعم الأصيل والقيمة الغذائية العالية، لتكون وجبة متكاملة وصحية.