• الرئيسية
• منوعات

إذا كنت تبحثين عن وصفة مبتكرة ومميزة، نقدم لك اليوم طريقة عمل دجاج الأنشيلادا، هذا الطبق المكسيكي الشهي يتميز بلفائف التورتيلا المحشوة بالدجاج والجبن، والمغطاة بصلصة غنية تجمع بين النكهات الحارة والحلوة والمالحة، ليكون خيارًا مثاليًا لغداء أو عشاء عائلي شهي.

المكونات

216.73.216.165

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

للطبقة الخارجية:

• 8 قطع خبز تورتيلا

• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور

• 1 كوب صلصة أنشيلادا حمراء

للتزيين:

• البصل الأخضر حسب الرغبة (مفروم)

• الكريمة الحامضة حسب الرغبة

للحشوة:

• 2 كوب دجاج مسلوق ومفتت

• 2 ملعقة كبيرة زيت

• 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح

• 1 فص ثوم مفروم

• نصف كوب ذرة معلبة

• نصف كوب فاصوليا حمراء معلبة

• ربع كوب كريمة حامضة

• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار

• نصف ملعقة صغيرة كمون

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا.

2. أضيفي الدجاج المفتت، الذرة، الفاصوليا، مسحوق الفلفل الحار، الكمون، الملح، والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات معاً لمدة 3–5 دقائق.

3. أرفعي المقلاة عن النار وأضيفي الكريمة الحامضة وقلّبي جيداً حتى تتجانس الحشوة.

4. سخّني الفرن على 180 درجة مئوية وادهني طبق فرن بقليل من الزيت.

5. ضعي ملعقتين كبيرتين من صلصة الأنشيلادا في قاع الطبق، ثم وزّعي الحشوة على قطع التورتيلا ولفّي كل قطعة بإحكام.

6. رصّي لفائف الأنشيلادا في الطبق بحيث تكون متراصة بجانب بعضها البعض.

7. اسكبي ما تبقى من الصلصة على اللفائف، ورشّي الجبن المبشور على الوجه.

8. اخبزي الطبق في الفرن لمدة 20–25 دقيقة حتى يذوب الجبن ويكتسب لوناً ذهبياً.

9. قدمي الأنشيلادا ساخنة مع البصل الأخضر والكريمة الحامضة الإضافية.

استمتعي بطبق دجاج الأنشيلادا الساخن والمليء بالنكهات المكسيكية الأصيلة، وقدّميه لعائلتك أو ضيوفك كوجبة غداء أو عشاء شهي وسريع.