• الرئيسية
• منوعات

تُعتبر وصفة هاماتشي أماريلو من الأطباق اليابانية الفاخرة التي تجمع بين النكهات الطازجة والمكونات الصحية، أكثر ما يميزهذا الطبق هو الشمندر المقرمش الذي يضيف قواماً فريداً وطعماً لاذعًا يُوازن بين الملوحة والحلاوة الطبيعية، إلى جانب سمك الهاماتشي (ذيل أصفر) المعروف بنكهته الغنية وقوامه الطري.

216.73.216.55

إذا كنتِ من عشاق المأكولات اليابانية أو تبحثين عن وصفة مبتكرة لضيوفك أو لعشاء خفيف راقٍ، فهذه الوصفة مثالية لكِ.

وقت التحضير والطهي

• مدة التحضير والطهي: 60 دقيقة

• تكفي لـ: 6 أشخاص

المكونات المطلوبة لتحضير هاماتشي أماريلو

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

مكونات القاعدة:

• 1 كوب من أرز السوشي (مسلوق ومبرد)

• ورق نوري مجفف (حسب الحاجة)

• 3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمص

مكونات الحشوة:

• 250 جرام من سمك الهاماتشي (ذيل أصفر، مقطع)

• 1 حبة أفوكادو ناضجة ومقطعة

• 1 حبة شمندر (مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة ومقرمشة)

• ¼ كوب من الثوم المعمر (مفروم ناعم)

• صلصة أماريلو بونزو (حسب الحاجة – صلصة يابانية تعتمد على الحمضيات)

للتزيين:

• زيت بصل أخضر (للتقديم والنكهة)

طريقة تحضير هاماتشي أماريلو خطوة بخطوة

1. تحضير الشمندر المقرمش:

• قطّعي الشمندر إلى شرائح رفيعة جداً.

• امسحي الشرائح بزيت الزيتون، ورشي القليل من الملح والفلفل.

• اخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح مقرمشة.

يمكنك أيضًا قليها في زيت ساخن للحصول على قرمشة أسرع.

2. تجهيز قاعدة السوشي:

• افردي أرز السوشي المطبوخ على قطعة من ورق النوري.

• رشي فوقه بذور السمسم بالتساوي.

3. الحشوة الداخلية:

• ضعي طبقة من شرائح الأفوكادو، ثم القليل من الشمندر المقرمش.

• أضيفي مكعبات سمك الهاماتشي النيء فوق المكونات.

4. التقديم:

• قسّمي الرول إلى 8 قطع متساوية.

• رتبيها في طبق التقديم، ثم اسكبي فوقها صلصة أماريلو بونزو.

• زيّني كل قطعة بقطعة من الشمندر المقرمش، والقليل من الثوم المعمر.

• أضيفي لمسة أخيرة من زيت البصل الأخضر على الوجه.

نصائح لتقديم هاماتشي أماريلو بأفضل شكل

• استخدمي سمك هاماتشي طازج جداً للحصول على نكهة نقية وآمنة.

• لتكثيف نكهة الأرز، يمكنك إضافة القليل من خل السوشي بعد الطهي.

• صلصة أماريلو بونزو يمكن شراؤها جاهزة أو تحضيرها منزليًا بخلط عصير الليمون، صويا صوص، قليل من الثوم، والزنجبيل.

فوائد هذه الوصفة الصحية

• غنية بأحماض أوميغا 3 من سمك الهاماتشي.

• تحتوي على مضادات الأكسدة بفضل الشمندر.

• وجبة منخفضة الكربوهيدرات ومناسبة لمحبي الأكل النظيف (Clean Eating).

هاماتشي أماريلو ليست مجرد وصفة، بل هي تجربة طهي فريدة مستوحاة من المطبخ الياباني الحديث، النكهات المتناغمة بين الحمضيات، الشمندر المقرمش، وسمك الهاماتشي تجعل منها طبقاً يستحق التجربة والتكرار، قدّميه كمقبل فاخر في العزائم أو كطبق رئيسي خفيف واستمتعي بأشهى نكهات الشرق الآسيوي.