• الرئيسية
• منوعات

يُعد الستروغونوف من أشهر الأطباق الروسية التي انتشرت عالميًا، بفضل مذاقه الغني الذي يجمع بين شرائح اللحم الطرية، الكريمة الناعمة، والفطر الشهي، وصفة مثالية لتقديمها على الغداء أو في العزائم العائلية، مع الأرز البسمتي المتوّج بالصنوبر المحمّر.

المقادير

216.73.216.36

لتحضير بيف ستروغونوف بالكريمة، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

مكونات اللحم:

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• ½ كيلو لحم بقر فيليه مقطع شرائح

• 1 بصلة مقطعة شرائح

• 1 ½ كوب فطر طازج مقطع شرائح

• ملح حسب الرغبة

• فلفل أسود حسب الرغبة

• 2 كوب كريمة طبخ

• 2 ملعقة كبيرة بودرة ديمي جلاس

مكونات الأرز:

• 1 كوب أرز بسمتي

• 1 ½ كوب ماء

• 1 ملعقة كبيرة زبدة

للتزيين:

• 1 خيار مخلل (مقطع)

• ½ كوب صنوبر محمّر

طريقة التحضير

أولاً – تحضير اللحم:

1. سخّني الزيت في مقلاة على النار، وأضيفي شرائح اللحم.

2. قلّبي لمدة 10 دقائق حتى يتغير لونها.

3. أضيفي البصل والفطر مع الملح والفلفل الأسود، وواصلي التقليب حتى ينضج اللحم.

4. اسكبي كريمة الطبخ وأضيفي بودرة الديمي جلاس، وحرّكي حتى يتجانس الخليط وتكثف الصلصة.

ثانياً – تحضير الأرز:

1. اغلي الماء في قدر، وأضيفي الأرز البسمتي.

2. اتركيه حتى ينضج ويجف الماء.

3. أضيفي الزبدة وقلّبي لتتشرب الحبات الطعم الغني.

ثالثاً – التقديم:

• قدّمي بيف ستروغونوف بالكريمة في طبق التقديم.

• زيّني الوجه بشرائح الخيار المخلل.

• قدّميه بجانب الأرز البسمتي المزدان بالصنوبر المحمّر.

الستروغونوف من الأطباق الفاخرة التي تجمع بين الطعم الكريمي الغني واللحم الطري مع الأرز البسمتي، وصفة سريعة التحضير ومثالية للتقديم في العزائم أو كوجبة غداء مشبعة ولذيذة.