• الرئيسية
• منوعات

يُعتبر الأرز الهندي المبهر من الأطباق الرئيسية الشهية والمميزة في المطبخ الهندي العريق، ويتميز بمزيج من التوابل الهندية الأصيلة التي تمنحه طعماً لا يُنسى، هذا الأرز خيار مثالي لتقديمه مع اللحم المشوي، الدجاج، أو الخضار بالكاري، ليصبح وجبة غداء متكاملة.

المكونات

216.73.216.139

لتحضير الأرز الهندي المبهر، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• أرز بسمتي طويل الحبة: كوبان (مغسول ومنقوع بماء بارد)

• ماء: 4 أكواب

• ملح: ملعقة صغيرة

• بصل: 2 حبة (مفروم شرائح ناعمة)

• زيت نباتي: ملعقتان كبيرتان

• كركم: نصف ملعقة صغيرة

• قرفة: عود

• هيل: 6 حبات

• كمون حبّ: ملعقة صغيرة

• زبيب مقلي: ملعقتان كبيرتان

• كاجو محمص: ملعقة كبيرة (اختياري)

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، واقلي البصل حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.

2. سخني الماء في قدر واسع حتى يغلي، ثم أضيفي الملح.

3. أضيفي الكركم، الهيل، عود القرفة، والكمون للماء، واتركيه يغلي لمدة دقيقتين.

4. أضيفي الأرز بعد تصفيته، خففي النار، غطي القدر، واتركيه لمدة 25 دقيقة دون تحريك حتى ينضج.

5. انقلي الأرز إلى طبق التقديم، وامزجيه مع البصل المقلي، وزينيه بالزبيب والكاجو المحمص.

6. قدمي الأرز الهندي المبهر إلى جانب الخضار بالكاري، اللحم أو الدجاج.

نصائح للتقديم

• يمكن إضافة القليل من الكزبرة الطازجة لإضفاء لمسة عطرية.

• الزبيب والكاجو يمنحان الطبق قرمشة وحلاوة طبيعية تتناغم مع التوابل.

الأرز الهندي المبهر وصفة غنية بالنكهات والتوابل، سهلة التحضير، وستنال إعجاب كل من يتذوقها على المائدة.