• الرئيسية
• منوعات

يُعتبر المحار المقلي من أشهى أطباق المأكولات البحرية، حيث يجمع بين قوام المحار الطري من الداخل والطبقة المقرمشة الذهبية من الخارج، يُقدَّم عادةً مع صلصة التارتار أو شرائح الليمون الطازجة، ليكون وجبة مثالية لمحبي الأسماك والمأكولات البحرية سواء في العزائم أو كوجبة خفيفة مميزة.

المكونات لتحضير المحار المقلي

216.73.216.139

لتحضير عمل المحار المقلي المقرمش ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• 12 حبة محار طازج، مغسول ومصفى

• 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• نصف ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري لإضافة نكهة مدخنة)

• 2 بيض كبير

• 1 كوب لبن مخيض (أو حليب مع ملعقة صغيرة عصير ليمون)

• 1 كوب دقيق ذرة أو فتات خبز بانكو لمزيد من القرمشة

• زيت نباتي للقلي

خطوات تحضير المحار المقلي المقرمش

1. تحضير خليط الدقيق: في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح، الفلفل الأسود، والبابريكا.

2. تحضير خليط البيض: اخفقي البيض مع اللبن المخيض حتى يتجانسا.

3. تغليف المحار:

   • مرري حبات المحار أولاً في خليط الدقيق.

   • ثم اغمسِيها في خليط البيض.

   • وأخيرًا غلفيها بدقيق الذرة أو فتات البانكو.

4. القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يسخن جيدًا، ثم اقلي المحار على دفعات حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.

5. التصفية والتقديم: أخرجي المحار من الزيت وضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد. قدميه ساخنًا مع صلصة التارتار أو عصير الليمون.

نصائح التقديم

• قدمي المحار المقلي بجانب سلطة كولسلو أو بطاطس مقلية لوجبة متكاملة.

• إذا رغبتِ بمذاق حار، يمكنك إضافة رشة من الشطة المجففة أو مسحوق الكايين إلى خليط الدقيق.

المحار المقلي المقرمش واستمتعي بمذاق شهي وسهل التحضير، مثالي لتقديمه على سفرتك في أي وقت.