• الرئيسية
• منوعات

يُعد الباذنجان المحشي بالبندورة والثوم من أشهى الأطباق الشرقية التي تجمع بين طراوة الباذنجان ونكهة الحشوة الغنية بالطماطم والثوم والتوابل، وهو طبق نباتي لذيذ يمكن تقديمه كوجبة رئيسية خفيفة أو كمقبلات على السفرة الشرقية.

المكونات:

216.73.216.103

لتحضير عمل الباذنجان المحشي ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• 6 حبات باذنجان صغيرة الحجم

• 5 حبات بندورة ناضجة (مبشورة أو مفرومة ناعم)

• 6 فصوص ثوم مهروسة

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

• ملح حسب الرغبة

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• نصف ملعقة صغيرة سكر

• ملعقة صغيرة نعنع يابس أو رشة قرفة (اختياري)

• رشة فلفل أحمر حار (اختياري)

• بقدونس مفروم للتزيين

خطوات التحضير:

1. اغسلي الباذنجان جيدًا واعملي شقًا طوليًا في كل حبة دون أن تنفصل.

2. اقلي الباذنجان في زيت غزير حتى يطرى ويصبح ذهبيًا، أو اشويه في الفرن لنسخة صحية.

3. سخني زيت الزيتون في قدر، ثم أضيفي الثوم حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

4. أضيفي البندورة المبشورة مع الملح والفلفل الأسود والسكر والتوابل (النعنع أو القرفة أو الفلفل الحار حسب الرغبة).

5. اتركي الصلصة على نار متوسطة حتى تتكثف وتصبح غنية.

6. احشي كل حبة باذنجان بالقليل من خليط البندورة.

7. رتبي الباذنجان في صينية فرن واسكبي فوقه باقي الحشوة.

8. اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.

9. قدميه دافئًا أو باردًا مع الخبز العربي أو الأرز وزينيه بالبقدونس الأخضر.

نصائح التقديم:

• يمكنك إضافة رشة جبنة مبشورة على الوجه قبل الخبز لمذاق أغنى.

• يفضل تقديم الطبق مع اللبن الزبادي أو سلطة خفيفة لموازنة النكهات.

باختصار، يُعد الباذنجان المحشي بالبندورة والثوم وصفة شرقية بسيطة تجمع بين المذاق الأصيل والفوائد الصحية، وهو خيار مثالي لمائدة متجددة وشهية.