• الرئيسية
• منوعات

استمتع بتحضير سمك الشروه اللذيذ بطريقة عربية تقليدية تجمع بين نكهة السمك الطازج والتوابل الغنية، مع لمسة حموضة من التمر الهندي وعصرة الليمون، لتقديم طبق شهي وسريع لعائلتك.

المكونات الأساسية

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

• حوالي ربع كيلو من سمك الشروه الطازج

• حبتان كبيرتان من البصل، مقطعتان إلى جوانح

• حبة كبيرة طماطم مقطعة

• رأس ثوم كامل بالقشر

• قرنان من الفلفل الأحمر الحار

• ملعقة كبيرة من الكمون الحب

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حب

• 1/4 كوب من زيت السمسم البكر الأول

• ملح حسب الرغبة

• 1/2 كوب من التمر الهندي (الحُمَر) منقوع ومصفى

• عصرة نصف ليمونة

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تجهيز السمك: تنظيف السمك جيدًا وإزالة الأحشاء والغشاء الداخلي.

2. تحمير البصل والثوم: في مقلاة على نار متوسطة مع زيت السمسم حتى يصبح البصل ذهبي اللون وتظهر رائحة الثوم.

3. إضافة الطماطم والفلفل الأحمر: تقطيع الطماطم والفلفل الأحمر وإضافتهما إلى المقلاة مع التحريك حتى تتجانس النكهات.

4. التوابل: أضف الكمون والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.

5. التمر الهندي وعصير الليمون: أضف التمر الهندي المصفى وعصرة نصف ليمونة لإضفاء الطعم الحامضي المميز.

6. طبخ السمك: ضع السمك في الصوص واتركه ينضج على نار هادئة لمدة 10–15 دقيقة حتى يتشرب النكهات جيدًا.

7. التقديم: قدم سمك الشروه ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.

نصائح لتحضير أفضل سمك الشروه

• استخدم زيت السمسم البكر الأول للحصول على نكهة مميزة وغنية.

• لا تفرط في طهي السمك لتجنب جفافه، واتركه ينضج ببطء في الصوص.

• يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو البقدونس لتزيين الطبق قبل التقديم.

استمتع بتحضير سمك الشروه بالتوابل والتمر الهندي لعائلتك وأصدقائك، واستمتع بمذاق عربي أصيل يجمع بين الطعم الحار، الحلو والحامض في وجبة واحدة شهية ومتكاملة.