• الرئيسية
• منوعات

تعد الكيكة الإسفنجية من أكثر أنواع الحلويات انتشارًا في البيوت العربية والعالمية، نظرًا لما تتمتع به من طعم لذيذ، ورائحة شهية، وقوام هش وخفيف يذوب في الفم، وهي الخيار الأمثل لتقديمها في المناسبات الخاصة، أعياد الميلاد، أو التجمعات العائلية، كما يمكن أن تكون وجبة صباحية خفيفة ومغذية للأطفال قبل الذهاب إلى المدرسة، في هذا المقال نستعرض لكم طريقة عمل كيكة إسفنجية هشة بخطوات سهلة على طريقة الشيف مي صيام.

المكونات اللازمة لعمل الكيكة الإسفنجية

216.73.216.39

لتحضير كيكة ناجحة تحتاجين إلى:

• 5 بيضات.

• كوب دقيق منخول.

• كوب إلا ربع من السكر.

• ملعقة صغيرة فانيليا (سائلة أو بودرة).

• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

• رشة ملح بسيطة.

خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة ورشي عليه الدقيق لمنع الالتصاق.

2. في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي من 7 إلى 10 دقائق، حتى يصبح المزيج كريميًا وهشًا.

3. انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح جيدًا، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب برفق من أسفل إلى أعلى للحفاظ على الهواء داخل العجين.

4. اسكبي الخليط في القالب وأدخليه الفرن لمدة تتراوح بين 25 – 30 دقيقة حتى ينضج.

5. للتأكد من النضج، اغرزي عودًا خشبيًا في منتصف الكيكة، فإذا خرج نظيفًا فهي جاهزة.

6. اتركي الكيكة تبرد في القالب 10 دقائق، ثم انقليها إلى شبكة معدنية حتى تبرد تمامًا قبل التزيين أو التقديم.

نصائح لتزيين الكيكة الإسفنجية

• يمكن تزيين الكيكة بالكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة.

• إضافة القليل من الشوكولاتة المبشورة أو صوص الكراميل يمنحها مذاقًا غنيًا.

• للحفاظ على هشاشتها، يُفضل تغليفها بكيس بلاستيكي بعد أن تبرد تمامًا.

إن تحضير الكيكة الإسفنجية في المنزل لا يحتاج إلى خبرة كبيرة أو مكونات معقدة، بل يمكن لأي ربة منزل إعدادها بسهولة لتسعد بها أسرتها وضيوفها، ومع اتباع الخطوات السابقة ستحصلين على كيك هش ولذيذ يصلح لجميع المناسبات.